El Espíritu Clásico — Espadín (A. angustifolia) 42%

Dicen los viejos maestros que, para escuchar al espíritu, primero hay que callar el ruido. Espadín es ese silencio luminoso: el trazo fino que revela el alma del maguey. En Tamache lo honramos con paciencia: fuego de piedra, reposo en madera, manos que cuentan historias en cada trago. Es el pulso clásico del mezcal—la medida justa entre lo suave y lo vivo.

Notas de cata:

• Nariz: hierbas frescas, flor blanca y un guiño cítrico.

• Boca: textura sedosa; dulce seco de agave, toques de lima y vainilla natural.

• Final: mineral limpio, humo sutil y persistencia amable.

Servicio recomendado:
Solo, a temperatura ambiente, en vaso veladora o jícara. Dos respiros antes del primer sorbo; deja que el aire te cuente de dónde viene.

Datos esenciales:

• Especie: Agave angustifolia (Espadín)

• Graduación: 42% Alc. Vol.

• Origen: Oaxaca, México

• Proceso: horno cónico de piedra; fermentación en tinas de madera; destilación en cobre; envasado a mano en lotes pequeños.

• Maestro mezcalero: Arturo