La Resistencia — Tequilana Weber 43%

Carácter que no se quiebra. Un sorbo y vuelve el tiempo.

La Resistencia es nuestra carta a los días en que se hablaba de vino mezcal: destilados recios, hechos para perdurar. Agave tequilana Weber variedad Azul en manos oaxaqueñas, llevado a 43% para honrar ese pulso antiguo sin perder balance. Aquí manda la memoria—la del horno encendido, la madera respirando y el cobre contando los segundos.

Notas de cata:

• Nariz: cáscara de naranja, hierba dulce y suave ahumado.

• Boca: seco y firme; agave cocido, pimienta blanca, almendra tenue.

• Final: largo y franco, con eco herbal y mineral.

Servicio recomendado:
Solo, con tiempo. En veladora o copita alta. Es para conversar, no para correr.

Datos esenciales:

• Especie: Agave tequilana Weber (var. Azul)

• Graduación: 43% Alc. Vol.

• Origen: Oaxaca, México

• Proceso: horno cónico de piedra; fermentación en tinas de madera; destilación en cobre; envasado a mano en lotes pequeños.